Hurtige fiskefrikadeller med grov remoulade
Hurtige fiskefrikadeller med grov remoulade
Til 4 personer – tilberedningstid ca. 25 minutter
400 g færdig fiskefars
1 tsk. fintrevet citronskal (økologisk)
2 spsk. kapers
½ bundt dild, hakket
Olie til stegning
Desuden
500 g små vaskede kartofler
Salt
1 spsk. smør
½ bundt dild, hakket
Graasten grov remoulade
Citronbåde
Evt. grøn salat
Rør fiskefarsen med citronskal, kapers og dild og form små fiskefrikadeller med en våd ske og hånden. Steg fiskefrikadellerne i olie på en varm pande, til de er gyldne og gennemtilberedte.
Skyl kartoflerne og kog dem i saltet vand til de er møre. Dræn vandet fra og vend de varme kartofler med smør og dild.
Servér fiskefrikadeller med kartofler, grov remoulade, citron og salat.
TIP: Hvis tilberedningen skal gå virkelig tjep, kan du servere fiskefrikadellerne med grov remoulade, rugbrød og salat.