Bahnsens broccolisalat
Tilberedningstid: ca. 1 time inkl. trækketid
Til 2-4 personer
1 stk. broccoli i små buketter
1 rødløg i skiver
3 spsk. rosiner
2 spsk. solsikkekerner eller pinjekerner
0,5 pk. bacon i tern
Dressing:
Ca. 2 dl. Graastens cremefraiche dressing
Lidt sukker
Steg bacon og læg på fedtsugende køkkenrulle på en tallerken. Dressing laves efterfølgende, så den står og trækker: Graastens Cremefraiche dressing røres med lidt sukker og rødvinseddiken. Salt og peber efter smag og behov. Små buketter broccoli evt. kogt i et par minutter, rødløg i skiver, samt rosiner og solsikkekerner blandes i en skål. Gem lidt kerner til pynt. Dressingen hældes over de andre ingredienser. Salaten bliver bedre af at trække, gerne 1 time. Pyntes med bacon og kerner. Serveres med en god bøf eller en stegt kyllingefilet.
Tips! Salaten smager rigtig godt med 1-2 fed presset hvidløg i dressingen. Rist evt. solsikkekerner/pinjekerner før de kommes i.