Bagte syltede jordskokker

Bagte syltede jordskokker

Tips Til jule-/påske-/søndagsfrokosten eller når det bare skal være lidt mere festligt kan leverpostejen serveres med nye spændende tilbehør så som syltede jordskokker.

Til 4 personer

100 g. jordskokker
½ dl. cidereddike
2 spsk. koldpresset rapsolie
1 spsk. rørsukker
2 g. havsalt


Vask jordskokkerne grundigt. Skær jordskokkerne ud i helt tynde skiver, brug en mandolin eller en skarp kniv. Fordel jordskokkerne i et ildfast fad, vend med eddike, rørsukker, rapsolie og salt. Bag jordskokkerne i ovnen, 7-8 minutter ved 180 grader, de vendes rundt en enkelt gang under bagningen. Tag jordskokkerne ud af ovnen og lad dem køle af. Jordskokkerne skal opbevares på køl og kan holde sig 8-10 dage.