Æblesky med enebær
3 dl. god æblemost
5 hele enebær
1 æble
1 g. havsalt
4 blade husblas
Kom æblemost, enebær og salt op i en gryde og bring i kog. Udblød husblasbladene i koldt vand. Tag gryden af varmen og lad det trække i 5 minutter. Hæld vandet fra husblassen og sigt æblemosten hen over husblassen. Rør godt rundt i mosten. Riv æblet på den grove side og kom det revede æble op i den varme most. Rør rundt i mosten, så æblerne bliver jævnt fordelt. Sæt mosten på køl, så den bliver kold og sætter sig til sky. Skyen skal opbevares på køl og kan holde sig i 6-8 dage.